Gregori Olive - Marche

L’Azienda, come si presenta oggi, nasce da un progetto ambizioso, partito nel 2009, che allo stesso tempo racchiude in sé la volontà della famiglia Gregori di continuare ad ammodernare la sua attività e di radicarsi ancora di più al territorio.
I terreni dell’azienda sono di proprietà della famiglia da quattro generazioni e hanno ospitato negli ultimi sessanta anni principalmente colture cerealicole, vigneti, oliveti e frutteti. Nel 2009 nasce la necessità di dare un’impronta più moderna e allo stesso tempo locale all’azienda, di conseguenza la decisione di destinare l’intero fondo aziendale alla coltivazione dell’ oliva ascolana del piceno DOP, impiantando oltre mille ulivi.

La scelta di produrre oliva tenera ascolana è chiaramente legata all’amore per il territorio e per i prodotti della terra che lo rendono famoso.

Grazie all’esperienza che ci hanno tramandato i nostri nonni l’impianto ha un sesto di 7×7 m per consentire un’ottima aereazione alle piante e un impianto di irrigazione a goccia alimentato da un lago artificiale alimentato dalla raccolta delle acque piovane.

LA SALAMOIA

L’oliva viene raccolta intorno a metà settembre, rigorosamente a mano e una alla volta. Il raccoglitore la ripone in cesti rivestiti di gommapiuma per evitare la formazione di ammaccature sulla superficie esterna che provocherebbero veloci ossidazioni e tumefazioni della polpa.

L’arte dell’assaggio: un’esperienza che incanta i sensi

Lasciati guidare in un percorso di sapori ed emozioni. Assapora la freschezza fruttata del nostro olio EVO, con le sue note aromatiche che raccontano il territorio. Gusta la dolce sapidità dell’oliva Ascolana DOP, un piccolo scrigno di gusto dalla tradizione secolare. Esplora le mille sfumature dei paté di oliva, una crema vellutata che esalta ogni assaggio.

Un viaggio tra i sapori autentici del nostro territorio

Scopri l’anima più autentica dell’olivicoltura con un’esperienza sensoriale che celebra la tradizione e il gusto. Le nostre degustazioni ti porteranno alla scoperta dell’oro verde delle Marche: l’olio extravergine di oliva, le pregiate olive Ascolane del Piceno DOP e i paté dal sapore intenso e raffinato.