As Growing Demand for Squalene Leads to More Shark Deaths, Olives Offer a Solution.La crescente domanda di squalene porta a più morti di squali, le olive offrono una soluzioneOlives are becoming more popular as a source of squalene in cosmetics, yet 90 percent of the industry still relies on shark liver oil resulting in 2.7…

Rapporto sull’obesità in Italia: più a rischio gli uomini, soprattutto al Sud. Uomo e prevalentemente del sud. Questa la fotografia dell’obeso medio nel nostro Paese secondo il nuovo rapporto sull’obesità in Italia, un volume di oltre 400 pagine con oltre 40 autori, tra clinici e ricercatori, presentato nei giorni scorsi dall’Istituto auxologico italiano.Secondo gli ultimi dati, sono…

Ancora troppa ignoranza sulla frittura con olio extra vergine di olivaSi pubblicizzano i polifenoli ma poi si scoraggia l’uso di extra vergini che ne sono ricchi in frittura. La corretta cultura dell’olio deve partire dagli operatori del settore. Parola d’ordine semplificare senza banalizzareL’olio extra vergine di oliva di alta qualità è un ottimo prodotto, un…

Ecco come l’olio extra vergine d’oliva protegge il fegatoI componenti bioattivi dell’extra vergine sono l’acido oleico e i composti fenolici ad alta attività antiossidante che sono in grado di ridurre la lipogenesi e la sintesi del colesterolo, proteggendoci da patologie epaticheL’olio extravergine di oliva contribuisce significativamente alla salute umana.I componenti bioattivi dell’extra vergine sono l’acido…

L’olio extra vergine d’oliva agisce come antiossidante nel sangue, nel cervello, nei muscoli e nell’intestino tenueL’extra vergine esercita un’azione tessuto-specifica quando somministrato in vivo, ma solo quando l’olio ha un alto contenuto fenolico, fonte nutrizionale di antiossidantiL’olio extra vergine d’oliva ha un ruolo predominante nella dieta dei paesi mediterranei. Secondo un claim salutistico approvato dall’Autorità…