Categoria: Ulivita raccomanda

Le sue proprietà diuretiche sono apprezzate nella medicina tradizionale cinese come in quella popolare nostrana: sì perché l’asparago selvatico cresce spontaneamente nell’area mediterranea ed è un rimedio da sempre utilizzato in caso di problemi di fegato e bile. di FRANCESCA CASTIGLIONI Gli asparagi selvatici sono delle erbe spontanee che cominciano a emergere dal suolo con l’arrivo della primavera. Vi è…

Benefici e proprietà della rucola Naturalmente condita con l’Olio da Olive diventa un cibo Nutraceutico.

estratta dalle foglie dell’olivo. Un nuovo metodo di estrazione dall’oleuropeina di Alessandro Vujovic È possibile ricavare oleaceina dalle foglie di olivo trasformando l’oleuropeina (presente come secoiridoide glucosidico) mediante l’utilizzo di un catalizzatore acido riciclabile, la montmorillonite a scambio protonico (H-mont). La montmorillonite è una argilla composto da fillosilicato di alluminio e magnesio il cui nome deriva dalla località di Montmorillon, in…

È risaputo che l’olio extra vergine di oliva riduce il rischio di malattie cardiache. Ma sapevate che l’olio d’oliva non vergine fa bene anche al cuore? I ricercatori dell’Università di Glasgow hanno pubblicato uno studio che dimostra che l’olio d’oliva riduce il rischio di malattie cardiache.   I partecipanti allo studio sono stati divisi in due…

tutti i benefici di questo prezioso alimento Conosciuti come alimento tipico della cucina tedesca, i crauti sono verdure conservate che si ottengono da un processo di fermentazione lattica del cavolo cappuccio. Il nome originale è Sauerkaut che significa “cavoli acidi”, proprio perché rispetto alla verdura fresca hanno un sapore salato e acidulo che è il…

« oli di semi I sistemi di rettifica o raffinazione consistono in una serie di operazioni necessarie a rendere commestibile un olio. Soprattutto gli oli di semi sono infatti sovente caratterizzati da odori e da colori che possono risultare alquanto sgradevoli. Per il singolo tipo di olio non è detto che vengano effettuati tutti i sistemi…

Da Monica Cerro L’olio extravergine di oliva impiegato a crudo ha tantissime proprietà: quella emolliente (protettiva ed antinfiammatoria), va a ridurre l’ipersecrezione acida e aumenta la produzione di sali biliari nello stomaco. Pane e olio è stato ed è tuttora una merenda ottima sia per adulti che per bambini, se poi utilizziamo il pane integrale è…

L’oleuropeina rappresenta una componente dell’olio di oliva. È classificata come polifenolo, ed è caratterizzata da una componente glicosidica; essa è composta a sua volta da una molecola monoterpenicae una ortodifenolica. L’oleuropeina concorre a formare il sapore amaro delle olive e delle foglie di olivo: il sapore amaro è importante in quanto difende la pianta dagli attacchi parassitari. Durante la maturazione dell’oliva,…

Per Ulivita ..Il miglior contenitore per l’olio di Oliva è il Bag in Box L’alterazione di un alimento è una trasformazione a carico di uno o più componenti chimici che ne determinano una modificazione delle proprietà fisiche, chimiche e biologiche. Queste modifiche sono percepite come un’alterazione in senso positivo o negativo delle proprietà nutritive ed…

La parola al medico Negli ultimi anni è diventata un’abitudine sempre più diffusa. Ma bere acqua e limone al mattino porta reali benefici? Ecco tutto quello che c’è da sapere di Angela Altomare In tanti negli ultimi anni hanno preso l’abitudine di bere acqua e limone al mattino, appena svegli e poco prima di fare colazione. Perché? C’è…

Bere olio extravergine di oliva fa male? Risponde l’esperta Viene consumato al mattino a digiuno, per perdere peso e rimanere in salute. Ne abbiamo parlato con la biologa nutrizionista Concetta Montagnese di Monica Coviello Dopo acqua e curcuma, acqua e limone e aceto di mele, il nuovo trend, fra le persone attente alla propria salute, sembra essere quello di bere olio extravergine…

L’oleocantale dell’olio di oliva, altre conferme dei suoi benefici Una carrellata dei risultati degli studi compiuti negli ultimi anni L’olio extravergine di oliva è l’unico olio commestibile in cui si trova l’oleocantale, uno dei polifenoli che la ricerca ha associato ad impatti benefici sullo sviluppo di malattie neurodegenerative, oncologiche e di altre condizioni infiammatorie croniche. L’oleocantale…